Pepernoten Parodie - Sinterklaasthee

Maak de verjaardag van Sinterklaas extra speciaal met deze kruidige rooibosthee. Het is een gearomatiseerde mix van rooibos en specerijen.

Hoe smaakt Pepernoten Parodie?

Pepernoten Parodie is een lekkere pittige rooibostheemelange vol kruiden en specerijen zoals koriander, amandel, pistache, citrus en rode peper. Kruiden die de geur en smaak van pepernoten oproepen en ook worden gebruikt voor het vervaardigen van peperkoek, kruidnoten en speculaas.

De basis van Pepernoten Parodie is rooibos. Rooibosthee zelf heeft een milde, bijna houtachtige, romige smaak waarin de vleug van zowel honing als vanille te herkennen is. Rooibos is dan ook de ideale basis voor deze Sinterklaasthee. 

Wat zijn pepernoten / kruidnoten?

Hoewel er vaak gedacht wordt dat kruidnoten hetzelfde zijn als pepernoten. Volgens bakkers is er weldegelijk een verschil tussen deze twee lekkernijen. Kruidnoten zijn krokante halfronde knapperige koekjes gemaakt met met speculaaskruiden die vaak worden gegeten voor en tijdens het sinterklaasfeest. Pepernoten zijn onregelmatig gevormd en worden gemaakt volgens het traditionele recept voor taaitaai, van roggebloem met anijssmaak.Hoe het ook zij, wij noemen kruidnoten eerlijk gezegd gewoon pepernoten. Vandaar ook dat we deze Sinterklaasthee Pepernoten Parodie hebben genoemd!

Wat is rooibos?

De Latijnse naam van Rooibos is Aspalathus linearis. Deze plant behoort tot de vlinderbloemenfamilie (Leguminosae) en komt van nature voor in de in Zuid-Afrika. De bladeren van deze plant worden gebruikt om 'thee' van te maken.

Als de plant 1,5 jaar oud is, worden de bladeren voor het eerst geoogst. De bladeren worden geplukt, gestampt en in de zon ter oxidatie gelegd. Tijdens de oxidatie verkleuren de bladeren en worden ze rood. Vandaar de naam rooibos. Rooibos bevat geen cafeïne en weinig taninne en is rijk aan antioxidanten, vitamine C, calcium en ijzer.

Is rooibos thee?

Nee, officieel gezien is rooibos geen thee. Rooibos is namelijk geen theeplant. Alleen het blad van de theeplant mag eigenlijk thee worden genoemd. Echter, omdat we rooibos eigenlijk op dezelfde wijze gebruiken als theebladeren, zowel in verwerking als in gebruik, wordt het ook thee genoemd. 

Hoe zet je rooibosthee?

Om rooibosthee te zetten gebruik je water dat net van de kook is. Gebruik per kop ongeveer 2 gram thee. Ter indicatie; dit is een theelepel thee met een kop erop. Voor een hele theepot gebruik je ongeveer 10 gram thee. Voor het beste smaakresultaat laat je de thee vervolgens zo'n 6 à 8 minuten trekken.

Rooibos bevat geen tannines, hierdoor zal de thee niet bitter worden, ook al laat je de thee langer dan 8 minuten trekken.

Heeft theewinkel Het Kleinste Huis nog meer Sinterklaasthee in het assortiment?

Jazeker! Naast Pepernoten Parodie hebben we ook nog een andere lekkere Sinterklaasthee op basis van rooibos, namelijk Marsepein Melange. Daarnaast biedt Het Kleinste Huis ook een prachtige zwarte Sinterklaasthee aan, de Marsepein Festijn.

De hele serie van Sinterklaasthee kunt u in de theewinkel van Het Kleinste Huis in Amsterdam kopen maar natuurlijk ook heel eenvoudig op deze website.