Japanse Sencha Uji - BIO
€ 10,96
Inclusief belasting
Gewicht
Ingrediënten:
Groene theeTheewinkel Het Kleinste Huis
- Ruim 10 jaar dé theespecialist van Amsterdam
- Vanaf €45 gratis verzending in NL
- Gratis proefzakje bij elke bestelling
- Achteraf betalen via Klarna
- Betaal met VVV cadeaukaart
Omschrijving
Sencha komt van oorsprong uit Japan en betekent 'gewelde thee'. Het is de meest populaire thee uit dit land.
Een thee van Japanse middelklasse. Thee voor praktisch de hele dag. Kruidig aroma, krachtig van smaak. Lichtgroen iets breed theeblad.
Deel op
Sencha (煎茶) betekent letterlijk 'gestoofde thee'. Het is één van de meeste populaire groene theeën, ook wel Ryokucha (緑茶) genaamd, uit Japan. Meer dan 80% van de geproduceerde groene thee in Japan eindigt als Sencha.
Sencha wordt gekenmerkt door zijn verfrissende grassige smaak, umami en astringentie (samentrekking).
De theebladeren, die voor Sencha worden gebruikt, worden volledig in de zon gekweekt vanaf het moment van ontkieming tot het moment dat het wordt geplukt. Voor Sencha worden de bovenste scheuten van de theeplant uit de eerste of tweede pluk gebruikt.
De eerste pluk (Ichibancha) of Nieuwe Thee (Shincha) vindt traditioneel plaats rond 18 april en eindigt 3 weken later. Theeën van de eerste pluk zijn over het algemeen van de beste kwaliteit. De bladeren zijn zacht en bevatten ze veel voedingsstoffen die zich sinds de laatste oogst in de plant hebben opgehoopt. De tweede pluk (Nibancha) start vanaf 10 juni en duurt in totaal 2 weken. Deze theeën zijn nog steeds van hoge kwaliteit, maar minder dan de eerste pluk.
In tegenstelling tot de groene theeën uit China, wordt Japanse groene thee, na het verflensen van de theebladeren, gestoomd. Hiermee worden de enzymen afgebroken die het oxidatieproces van de bladeren op gang houden. Op deze manier blijven de theebladeren groen. Dit proces vindt plaats enkele uren na de pluk.
Vervolgens worden de bladeren gedroogd en gerold. Door het rollen, krijgen de bladeren de bekende naaldvorm en komen de sappen van de bladeren vrij, waardoor de smaak van de thee wordt geïntensiveerd.
Japanse groene thee proeft over het algemeen iets bitterder en grassiger dan Chinese theeën. Onze biologische Sencha komt uit de regio Uji, gelegen boven de stad Kyoto.
Duur van stomen
In tegenstelling tot Chinese theeën, worden Japanse theeën gestoomd. De tijdsduur van stomen is cruciaal voor de smaak, kleur en aroma van de thee.
Sinds de 18e eeuw worden de theebladeren na het plukken ongeveer 30 tot 40 seconden gestoomd. Dit proces wordt ook wel Futsumushi (普通蒸し茶, 'normaal gestoomde thee') genoemd. De theebladeren krijgen door deze methode een lange smalle vorm (naalden).
Stoom type | Fukamushi | Futsumushi/Chumushi | Asamushi |
---|---|---|---|
Stoomtijd | 40-90 sec | 30-40 sec | 20-30 sec |
Vorm blad | Gebroken, fijn poederig | Lang, smal en uniform | Lang, smal en uniform |
Geur | Zwak | Vers | Sterk |
Kleur Thee | Donker groen | Helder licht groen | Helder licht groen |
Smaak | Diep rijk (zacht) | Rijk (samentrekkend) | Licht grassig (samentrekkend) |
Smaaktonen Sencha Uji
Zetadvies Sencha Uji
Sencha & spijscombinaties
Regio Uji
Categorie Groene Thee Merk Het Kleinste Huis EAN13 4801288676958 Op voorraad 4 Items Productnummer 235-50
Gluten | Glutenvrij |
---|---|
Lactose | Lactosevrij |
Noten | Notenvrij |
Land van herkomst | Japan |
Ingrediënten | Groene thee |
Hoeveelheid thee per kop | 1 - 2 theelepels |
Indicatie zettijd | 2 - 3 minuten |
Temperatuur water | 80 ºC - 90 ºC |
Biologisch geteeld? | Ja |
Smaakpalet | Kruidig, grassig |
Kleur infusie | Licht geel |
Cafeïne? | Ja |
Tijd van de dag | Gehele dag |
0/5
Commentaar (0)
Geen klantenbeoordelingen op het moment.
Uw beoordelingswaardering kan niet worden verzonden
Rapporteer reactie
Bent u zeker dat u deze opmerking wil rapporteren?
Melding verzonden
Uw opmerking is ingediend en zal door een beheerder worden behandeld.
Uw opmerking kan niet worden verzonden
Schrijf uw recensie
Beoordeling verstuurd
Uw beoordeling is toegevoegd en wordt beschikbaar zodra deze is goedgekeurd.
Uw beoordeling kan niet worden verzonden
Verzendkosten binnen Nederland
Voor verzending binnen Nederland gelden de volgende tarieven:
Totale besteding | Tarief |
---|---|
Theekaarten | GRATIS |
Cadeaubon | GRATIS |
€0 - €45 | €5,95 |
€45 en meer | GRATIS |
Verzendkosten naar Noord-Amerika, Australië en Japan
Voor verzending naar Australië, Canada, de Verenigde Staten en Japan gelden de volgende tarieven:
Totale besteding | Tarief |
---|---|
Theekaarten | GRATIS |
Cadeaubon | GRATIS |
€0 - €100,00 | €29,30 |
€100,00 en meer | €17,20 |
Verzendkosten binnen Europa
Voor verzending naar België, Duitsland en Frankrijk gelden de volgende tarieven:
Totale besteding | Tarief |
---|---|
Theekaarten | GRATIS |
Cadeaubon | GRATIS |
€0 - €75,00 | €9,75 |
€75,00 en meer | GRATIS |
Voor verzending naar Oostenrijk en Denemarken gelden de volgende tarieven:
Totale besteding | Tarief |
---|---|
Theekaarten | GRATIS |
Cadeaubon | GRATIS |
€0 - €75,00 | €12,50 |
€75,00 en meer | GRATIS |
Voor verzending naar Finland, Ierland, Italië, Polen, Portugal, Zweden gelden de volgende tarieven:
Totale besteding | Tarief |
---|---|
Theekaarten | GRATIS |
Cadeaubon | GRATIS |
€0 - €100,00 | €18,75 |
€100,00 en meer | GRATIS |
Voor verzending naar het Verenigd Koninkrijk gelden de volgende tarieven:
Totale besteding | Tarief |
---|---|
Theekaarten | GRATIS |
Cadeaubon | GRATIS |
€0 - €100,00 | €14,50 (excl. BTW) |
€100,00 en meer | GRATIS |
Kies, klik, geniet: Bestel dit product vandaag nog!
Theewinkel Het Kleinste Huis
- Ruim 10 jaar dé theespecialist van Amsterdam
- Vanaf €45 gratis verzending in NL
- Gratis proefzakje bij elke bestelling
- Achteraf betalen via Klarna
- Betaal met VVV cadeaukaart