Thee & Recepten
Theedrinken en lekker eten. Twee van onze favoriete bezigheden! Thee wordt al eeuwenlang gebruikt in landen zoals China, Japan en India. Het wordt tegenwoordig ook genoten door mensen over de hele wereld. Maar hoe moet je thee drinken? En welk eten past goed bij thee?
Het eerste wat je moet weten over het drinken van thee is dat er veel verschillende soorten thee zijn. Er is witte thee, groene thee, zwarte thee, oolong thee, pu erh, kruidenthee en nog veel meer.
Bovenstaande theeën hebben een eigen unieke smaakprofiel. Sommige theeën zijn zoet, sommige zijn bitter en andere zijn hartig en elk past het beste bij bepaald soort eten.
Groene thee wordt bijvoorbeeld vaak gecombineerd met fruit of vis, terwijl zwarte thee meestal wordt gecombineerd met hartige gerechten. Oolong-thee zit ergens tussenin; het wordt meestal geserveerd met zowel zoete als hartige gerechten.
In deze rubriek zullen we verschillende recepten bespreken waar thee en kruiden een centrale rol in zullen spelen.
Wist je dat thee zich ook geweldig laat combineren met hartige spijzen?
Ik heb de proef op de som genomen met een heerlijk stuk oude Cantal kaas, meegenomen vanuit de prachtige Auvergne in Frankrijk. Cantal kaas is krachtig van smaak. Kruidig, licht zilt en met volle tonen waarin een romige, bijna vanilleachtige vleug valt te bespeuren. Benieuwd hoe deze smaakt in combinatie met een Oolong uit Tanzania?
Ik weet het, de echte wijnpuristen zullen wat ik nu ga beschrijven heiligschennis vinden... Chardonnay met een paars kleurtje.
Een leuke zomerse twist op deze witte wijnsoort. Het enige wat je nodig hebt zijn een paar blauwe ijsblokjes en Chardonnay. Je vrienden zullen onder de indruk zijn. Benieuwd hoe je Chardonnay Violet maak? Lees dan verder..
Op dit moment één van mijn favoriete theedrankjes deze zomer... Chilled Matcha Latte! Matcha helpt je om je energie en concentratie te stimuleren, terwijl het je ook een gevoel van kalmte en helderheid geeft.
Snel om te maken en nog gezond ook! Lees verder hoe jij gemakkelijk thuis een Chilled Matcha Latte maakt.
De dagen worden korter, de avonden langer. Niks lekkerder om op de bank te zitten met een dekentje, het gezelschap van een van onze poesen en een London Fog Latte.
London Fog is een heerlijk alternatief voor de traditionele Earl Grey. De warmen tonen van vanille, lavendel en kaneel zorgen voor een zeer behaaglijk gevoel!
Een van mijn favoriete 'feel good'-theeën, zeker nu de herfst echt aanbreekt! Oorspronkelijk een traditioneel zwarte thee met kruidnagel, kaneel en kardemon uit India, nu hip en trendy in de rest van de wereld.
In deze blog leg ik je uit hoe je snel en eenvoudig zelf een Chai Latte kan maken.
Witte chocolade en Matcha thee zijn een perfecte match. De romige smaak van de chocolade in combinatie met de aangename hartige smaak van matcha is gewoonweg goddelijk! Om nog maar te zwijgen over de geweldige kleur!
In een paar simpele stappen leg ik je uit hoe je deze verwennerij zelf kan maken!
De aankomende paar dagen staan bij ons in het teken van een verjaardag, veel zon en strand. Als dorstlesser maak ik dan altijd een aantal liter ijsthee aan. Zelfs onze dochters zijn gek op dit drankje. Verfrissend en gezond!
Lees verder hoe je op eenvoudige wijze snel ijsthee kan maken.