Wist je dat thee zich ook geweldig laat combineren met hartige spijzen?

Ik heb de proef op de som genomen met een heerlijk stuk oude Cantal kaas, meegenomen vanuit de prachtige Auvergne in Frankrijk. Cantal kaas is krachtig van smaak. Kruidig, licht zilt en met volle tonen waarin een romige, bijna vanilleachtige vleug valt te bespeuren. Benieuwd hoe deze smaakt in combinatie met een Oolong uit Tanzania?

Ik weet het, de echte wijnpuristen zullen wat ik nu ga beschrijven heiligschennis vinden... Chardonnay met een paars kleurtje.

Een leuke zomerse twist op deze witte wijnsoort. Het enige wat je nodig hebt zijn een paar blauwe ijsblokjes en Chardonnay. Je vrienden zullen onder de indruk zijn. Benieuwd hoe je Chardonnay Violet maak? Lees dan verder..

Op dit moment één van mijn favoriete theedrankjes deze zomer... Chilled Matcha Latte! Matcha helpt je om je energie en concentratie te stimuleren, terwijl het je ook een gevoel van kalmte en helderheid geeft.

Snel om te maken en nog gezond ook! Lees verder hoe jij gemakkelijk thuis een Chilled Matcha Latte maakt.

Thuis losse thee zetten?

Dat is heel eenvoudig! Om losse thee te zetten heb je slechts een paar basiselementen nodig. Theeblaadjes, heet water en iets om je thee in te zetten.

Toch zijn er een paar dingen die wat extra aandacht behoeven, zoals de temperatuur van het water en de zettijd van de thee. We zetten het hier allemaal voor je op een rijtje!

Vorige week kwam één van onze gezelligste klanten, Chloe, langs voor een aangenaam gesprek aan onze theetafel.

Chloe is sinds vorig jaar begonnen met een podcast waar ze mensen interviewt die een rol spelen in haar leven. Vandaag was ik aan de beurt en mocht ik ruim een half uur uitweiden over een van mijn grote passies ... thee. Volg ons gesprek op Spotify!

Ik denk dat elke ouder er wel eens tegen aanloopt. Is er niet een beter alternatief voor limonade of vruchtensap voor je kinderen? Zelfs de gezonde drankjes zitten vaak nog vol met suikers en kunstmatige additieven. Wel lekker, maar niet echt gezond. Alleen water aanbieden is ook niet altijd een optie. Als moeder van twee jonge dochters liep ook steeds tegen dit dilemma aan. Gelukkig als eigenaresse van een theewinkel lag de oplossing dichtbij! 

De dagen worden korter, de avonden langer. Niks lekkerder om op de bank te zitten met een dekentje, het gezelschap van een van onze poesen en een London Fog Latte.

London Fog is een heerlijk alternatief voor de traditionele Earl Grey. De warmen tonen van vanille, lavendel en kaneel zorgen voor een zeer behaaglijk gevoel!

Een van mijn favoriete 'feel good'-theeën, zeker nu de herfst echt aanbreekt! Oorspronkelijk een traditioneel zwarte thee met kruidnagel, kaneel en kardemon uit India, nu hip en trendy in de rest van de wereld.

In deze blog leg ik je uit hoe je snel en eenvoudig zelf een Chai Latte kan maken.

Als er ooit een zwarte thee is geweest met een zeer uitgesproken smaak en geur, dan is het wel Lapsang Souchong! De on-traditionele smaak met een uitgesproken rokerigheid en hints van whisky, hout en tabak. Voor mij is Lapsang Souchong een heerlijke thee die past bij die mooie herfst- en winterdagen die je doorbrengt met een boek en een dekentje op de bank.

Witte chocolade en Matcha thee zijn een perfecte match. De romige smaak van de chocolade in combinatie met de aangename hartige smaak van matcha is gewoonweg goddelijk! Om nog maar te zwijgen over de geweldige kleur!

In een paar simpele stappen leg ik je uit hoe je deze verwennerij zelf kan maken!

Wat velen van jullie waarschijnlijk niet weten, is dat het huisje aan de Oude Hoogstraat 22 in Amsterdam al generaties lang in onze familie is. Meer dan 60 jaar geleden begon mijn moeder haar eerste kunstwinkel in het kleine gebouw. En nu, decennia later, runnen Niels en ik van daaruit ons theebedrijf.

De aankomende paar dagen staan bij ons in het teken van een verjaardag, veel zon en strand. Als dorstlesser maak ik dan altijd een aantal liter ijsthee aan. Zelfs onze dochters zijn gek op dit drankje. Verfrissend en gezond! 

Lees verder hoe je op eenvoudige wijze snel ijsthee kan maken.